5月の青山ファーマーズマーケット（Farmer's Market @ UNU）への出店は、
毎週土曜日のみとなります。

オリジナルの玄米甘酒「楽らく玄米」の試飲販売をはじめ、各地の糀（麹/こうじ）や
「ごまだし」、「鮎魚醤」など縁側cafeがセレクトした地域食材を皆さまにお届けします！

ぜひご利用ください♪

次回の出店は5月5日（土）です！

Farmer's Market @ UNU

【GWの営業について】

5月3日(木)～5月4日(金)まで、お休みをいただきます。


5月5日（土）からは平常通りの営業となります。


どうぞよろしくお願いいたします。

ご縁があって出会ったこちら、大分の『鮎魚醤』。


あまりに美味しかったので、
昨日から店頭での販売を開始しました！

明治32年に創業した老舗の味噌･醤油の醸造元が作る、鮎の魚醤。

鮎と塩だけで作った無添加の『鮎魚醤』は魚醤特有の臭みがなく、
まず、その香りに驚きます！

そして、なめてみてさらにびっくり！
魚醤のイメージがひっくりかえる、旨みの凝縮されたやわらかくクセのない味わいなのです。
見た目もスッキリ透き通っていて、薄口醤油のような上品なたたずまいです。

早速、お刺身をこの鮎魚醤で味わってみたのですが

う、うまいー！！
魚同士なのに、味がケンカしない〜！
それどころか、鮎魚醤が素材の持ち味をさらに引き立ててくれている！

…まさに驚きでした。

なぜこんなに美味しくなるの？
調べてみたところ…
魚醤には、魚や肉の生臭さをマスキングする効果があり、
素材本来の風味を生かすことができるのだそうです。

旨みのもとであるグルタミン酸を多く含んでいるので
刺身醤油、つけ醤油、炒め物、お吸い物、たれ、つゆ、スープ、ドレッシングなどに使うことで
素材の旨みをいっそう引き出すことができるのです。
(炊きたてごはんにかけるだけでもおいしい！おむすびにつけ塩代わりに使ったり、
卵かけごはんにちょっと使うだけでワンランクアップのおいしさに♪)

このほか、ビタミン・ミネラル・タウリンなども含まれていて
栄養的にも優れた、体にやさしい調味料なのです。

大豆アレルギーなどで穀物のお醤油を控えていらっしゃる方にも、オススメです。

ぜひ普段のお食事に、日本が誇る万能発酵調味料『鮎魚醤』をプラスしてみてくださいね(^^)

これからの季節、ひな祭りのパーティや、お花見、バーベキューなどの差し入れにもピッタリ♪

当店で取り扱っております『かぼすこしょう』との組み合わせは、まさに黄金です…☆彡

せたがや縁側cafeを一緒に育てていける人を募集します。

将来独立して自分のお店をもつために勉強したい方、
カフェの仕事が好き、もしくは興味がある方。

ただの雇われアルバイトとしてではなく、
責任感を持って、お店を運営する気持ちとパワーのある人。

また、
せたがや縁側cafeの想い（←リンク先参照）を共有できる方。

＊今回は女性のみの募集とさせていただきます。

詳細は実際にお会いして話をしながらお伝えいたします。
興味のある方は、まずメールにて来店希望日時と
簡単なプロフィールをお送りください。
追ってご連絡いたします。
（setagaya@engawa-cafe.jp　宛）

店主　セキネ

― スタッフ募集（アトレ吉祥寺） ―

昨年8月、10月の開催がおかげさまで好評だったアトレ吉祥寺での販売、
今月も開催が決定いたしました。

今回も、販売を手伝っていただける方を募集します。

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【せたがや縁側cafe短期スタッフ募集】

・期間：2/15（水）～2/29（水）
・時間：10:00－22:00（予定）
・場所：アトレ吉祥寺 イベントスペース
・内容：玄米甘酒の試飲販売
・応募資格：アルバイト経験がある方、期間中３日以上勤務できる方、せたがや縁側cafeの想い（←リンク先参照）を共有できる方

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今回は接客販売やカフェ経営に興味がある学生の方のインターンのみの募集です。
（交通費のみの支給となります）
応募希望の方は、簡単なアルバイト経験をメールでお送りください。
（ setagaya@engawa-cafe.jp ）
面接させていただく方にはこちらよりご連絡いたします。

ご連絡おまちしております。

1/14（土）に放映された
『ぶらり途中下車の旅』（日テレ）に、
せたがや縁側カフェも登場しました！

東急世田谷線・田園都市線の旅～

宮川一朗太さんが縁側カフェにお立ち寄りくださり、
玄米甘酒カプチーノと初対面(*^_^*)

大人気番組なのでとても多くの方が観てくださっていたようで、
沢山の方に縁側カフェの玄米甘酒を知っていただけ。
感謝！

世田谷ボロ市の週末には
行列ができるほど沢山のお客様にお越しいただき、
ほんとうにありがとうございました！！！

しっかし狭い店内が、すっかりぎゅうぎゅうになってしまい。。。
またゆっくりのんびりと縁側に座りに来ていただけたら
うれしいな、と思います。



ほかにも世田谷線、田園都市線沿いの
味わい深いお店や　すごい子供たちが沢山出てくる
『ぶらり途中下車の旅』

じつはじつは再放送があるそうです！

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1/26（木）　20:00-21:00
日テレBS4
『ぶらり途中下車の旅』（再放送）
～宮川一朗太の東急世田谷線・田園都市線の旅

1/14放映分復習↓
http://www.ntv.co.jp/burari/contents/20120114.html

日テレBS4↓
http://www.bs4.jp/guide/document/burari/
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気になっていたけど見逃してしまった方、
必見ですー！！

また、玄米甘酒カプチーノってなんなんだ！！！！！
という方、
せたがや縁側カフェでお待ちしています^^


セキネ

メリークリスマス☆

そして今年もあと1週間ですね、
早いものです！

せたがや縁側cafe、
年末年始の営業時間のお知らせです。



12月28日(水)まで　通常営業

12月29日(木)　11:00－18:00
　　　30日(金)　11:00－18:00
　　　31日(土)　11:00－18:00
さらに大晦日は、、
年またぎ　で営業します！
　　　　　　　 23:00～
松陰神社に初詣に向かう方々に、
あたたかい甘酒を用意してお待ちしています♪　　

1月1日(日)　　11:00－16:00
　　 2日(月)　　11:00－16:00
　　 3日(火)　　11:00－16:00
　　 4日(水)　　店休日
　　 5日(木)　　店休日

1月6日(金)より通常営業

7日(土)8日(日)はいつも通り、
青山のファーマーズマーケットにも出店予定です。

大晦日には、松陰神社通り商店街から
甘酒のあたたかい湯気をもくもくさせて（←というイメージ！）
張り切って年越し営業しますので、
初詣のおともに甘酒（♪）
ほっとからだをあたために…
ぜひお立ち寄りくださーい(*＾ー＾*)


セキネ

今年も世田谷ボロ市の季節がやってきました。

４００年を越える歴史を誇り、日本全国からさまざまな品物が集まる
世田谷最大の蚤の市“ボロ市”！

アンティーク品や古着、
また．．．
名物代官餅をはじめ食べ歩きのお店も多く、
歩くだけでわくわくしてしまうお祭りです♪

日程は
２０１１年
１２/１５（木）１６（金）
２０１２年
１　/１５（日）１６（月）
の４日間。

初日がいよいよ、
あと２日後！なのです！

最寄駅は東急世田谷線の「上町」と「世田谷」駅。
ボロ市をきっかけに、
世田谷線沿線散歩…なんてしてもらえたら素敵です♪


そして．．．
せたがや縁側カフェでも、
ちっちゃく『縁側ボロ市』を開催いたします！
スタッフの私物などを並べた小さな蚤の市ですが、、
ボロ市の帰りにでも（！）
ぷらりとお立ち寄りいただけ
楽しんでもらえたらうれしいです。

「世田谷」駅の１駅となりがすぐ「松陰神社前」駅ですので、
歩いてもここちよい距離かと思います。
おとなり駅で、玄米甘酒とともにお待ちしていますー。



加えて、限定のホリデーマフィンを試作していましたが、、
こちらもボロ市に合わせて
１２/１５よりお店に並べたいと思います。
２種類デビュー予定！
楽しみにお待ちください♪


セキネ